榨汁机是一种高速旋转的机械设备,主要用于将水果、蔬菜等食材切成小块并挤压,以便将汁液榨出。榨汁机的转速一般在 10000 转/分以上,能够破坏食材的细胞壁,使汁液更容易流出。榨汁机一般具有固定的榨橙、榨梨、榨苹果等多种功能,适用于制作果汁、蔬菜汁等饮品。
而破壁机是一种高转速的搅拌设备,主要用于搅拌、研磨和粉碎食材,以达到细腻的口感和更好的吸收效果。破壁机的工作转速一般在 3000-15000 转/分以上,能够打破食材的细胞壁,提取植物的营养成分,适用于制作各种饮品,如果汁、奶昔、豆浆、芝麻糊等。
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