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怎么辨别是不是预制菜
1、观察菜品的颜色和肉质 新鲜的菜品颜色较为鲜艳,纹理清晰,而预制菜的颜色可能较为暗淡。同时,新鲜的食材肉质紧实,而预制菜的肉质可能松散成末。例如,新鲜的鸡肉会呈现出清晰的纹理,颜色比较鲜艳,而预制菜中的鸡肉可能颜色暗淡,肉质松散。1 2、注意上菜时间 现炒的菜品需要一定的时间来烹饪,如果菜品上菜速度非常快,可能是预制菜。因为预制菜只需要加热即可,所以上菜时间较短。 3、观察菜品温…- 15
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预制菜是什么意思(什么是预制菜)
预制菜,又称为预制调理食品,是指以各类农、畜、禽、水产品为主要原料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。 一、预制菜根据加工程度的不同,可以分为以下几类: 1、即食食品:无需加热或烹饪即可食用的食品,例如方便面、酸辣粉、零食等。 2、即热食品:只需加入热水或微波炉加热即可食用的食品,例如火锅…- 35
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