-
大闸蟹什么月份吃最好
大闸蟹的最佳食用季节是每年的9月中旬到12月。这个时候,大闸蟹已经长大成熟,蟹黄蟹膏饱满,肉质鲜美。 具体来说,9月中旬到10月,母蟹蟹黄最为肥美,而公蟹蟹膏最为香浓。11月到12月,大闸蟹的蟹黄蟹膏都比较丰满,但总体来说,母蟹的蟹黄还是最为鲜甜。 选择大闸蟹时,要注意以下几个方面: 看颜色:大闸蟹的颜色以青灰色为佳,颜色太深或太浅都不好。 看脐部:脐部饱满、圆润的螃蟹比较肥美。 看腹部:腹部膨胀…- 12
- 0
-
大闸蟹需要蒸多少分钟 大闸蟹蒸多久呢
大闸蟹蒸20至30分钟即可,以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法,在挑选时要选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹。放在清水里洗净后,用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟即可。 用绳子将大闸蟹的螯脚都绑住,避免蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。在锅底放适量的凉水,放上蒸屉蒸15之20分钟。要注意的是在蒸煮过程中不能开盖,要一次性蒸透,不然就会影响蟹的口味。还可以将姜拍…- 42
- 0